Come Affettare i Salumi: Spessore Giusto e Temperatura di Servizio
C'è un gesto, al banco, che racconta più di mille parole: il modo in cui si affetta un salume. Lo stesso prosciutto, lo stesso salame, po…
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C'è un gesto, al banco, che racconta più di mille parole: il modo in cui si affetta un salume. Lo stesso prosciutto, lo stesso salame, po…
Capita ogni giorno: un cliente prende in mano una confezione, fissa quelle tre lettere stampate sull'etichetta — DOP, IGP, STG — e mi chi…
C'è un gesto che ripeto da decenni quando preparo un tagliere importante: accanto ai formaggi appoggio sempre un piccolo vasetto di miele…
Il Tagliere di Pasqua: Una Tradizione Veronese che Attraversa le Generazioni A Verona, e in tutto il Veneto centrale, il tagliere di Pasq…
Il Veneto offre una tradizione salumiera e casearia straordinaria. Scoprite i prodotti tipici.
Con l arrivo della primavera cambiano i gusti. Ecco i salumi perfetti per la bella stagione.
Luigi Galvagni, salumiere storico di Verona con 45 anni di esperienza, svela i segreti degli abbinamenti perfetti tra vini veneti e salum…
Luigi Galvagni, salumiere storico di Verona con 45 anni di esperienza, svela i segreti per comporre il tagliere di salumi perfetto. Tradi…