Guide e Abbinamenti
Come Affettare i Salumi: Spessore Giusto e Temperatura di Servizio
C'è un gesto, al banco, che racconta più di mille parole: il modo in cui si affetta un salume. Lo stesso prosciutto, lo stesso salame, po…
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DOP, IGP e STG: Come Leggere l'Etichetta di Salumi e Formaggi
Capita ogni giorno: un cliente prende in mano una confezione, fissa quelle tre lettere stampate sull'etichetta — DOP, IGP, STG — e mi chi…
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Formaggi, Miele e Confetture: La Guida agli Abbinamenti
C'è un gesto che ripeto da decenni quando preparo un tagliere importante: accanto ai formaggi appoggio sempre un piccolo vasetto di miele…
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Tagliere di Pasqua Veronese: Guida alla Tradizione dal Salumiere Storico
Il Tagliere di Pasqua: Una Tradizione Veronese che Attraversa le Generazioni A Verona, e in tutto il Veneto centrale, il tagliere di Pasq…
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Salumi e Formaggi del Veneto: Un Viaggio nel Gusto Regionale
Il Veneto offre una tradizione salumiera e casearia straordinaria. Scoprite i prodotti tipici.
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Salumi di Primavera: Cosa Portare in Tavola con la Bella Stagione
Con l arrivo della primavera cambiano i gusti. Ecco i salumi perfetti per la bella stagione.
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Abbinamento Vino e Salumi: La Guida del Salumiere Veronese
Luigi Galvagni, salumiere storico di Verona con 45 anni di esperienza, svela i segreti degli abbinamenti perfetti tra vini veneti e salum…
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Come Creare il Tagliere di Salumi Perfetto: I Segreti di 45 Anni di Esperienza
Luigi Galvagni, salumiere storico di Verona con 45 anni di esperienza, svela i segreti per comporre il tagliere di salumi perfetto. Tradi…